Geburtstagskuchen für Kinder

Name: Geburtstagskuchen für Kinder
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zucker; 200g Butter; 4 Eier; 300g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 150ml Milch; 250g Butter (zimmerwarm); 400g Puderzucker; 2-3 EL Milch; Lebensmittelfarbe (optional); bunte Streusel zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen für meine Kinder zu backen. Es macht unglaublich viel Spaß, die verschiedenen Farben und Geschmäcker zu kombinieren, um etwas Einzigartiges zu schaffen. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker für jede Kindergeburtstagsfeier. Mit einer einfachen Vanille-Buttercreme und bunten Streuseln wird er sicherlich ein Hit bei den Kleinen. Außerdem ist das Rezept unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Bäcker ihren Spaß daran haben können.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T04:40:18.822Z

Als ich den Geburtstagskuchen für die letzte Feier meiner Kinder gebacken habe, wollte ich etwas Besonderes kreieren. Mit einer Kombination aus fluffigem Teig und köstlicher Buttercreme konnte ich die kleinen Gäste wirklich begeistern. Ich habe sogar einige frische Früchte als Dekoration verwendet, was dem Ganzen einen frischen Geschmack verlieh.

Ein besonders hilfreicher Tipp ist, den Kuchen am Vortag zu backen. So kann er gut auskühlen und die Aromen können sich wunderbar entfalten. Außerdem bleibt der Kuchen über Nacht saftig und die Dekoration lässt sich am nächsten Tag viel einfacher auftragen!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Fruchtige und süße Geschmäcker vereinen sich zu einem perfekten Geburtstagsgenuss
Ein einfacher, aber effektiver Kuchen, den Kinder lieben werden
Kann nach Belieben dekoriert werden, um jede Feier zu etwas Besonderem zu machen

      

Der perfekte Kuchenteig

Der Teig für diesen Geburtstagskuchen ist dank der Kombination von Butter und Zucker besonders leicht und luftig. Wichtig ist, die Butter wirklich zimmerwarm werden zu lassen, damit sie sich optimal mit dem Zucker verbinden kann. Ich empfehle, mindestens 30 Minuten vor dem Backen die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dadurch wird die Textur des Kuchens nach dem Backen wunderbar zart und locker.

Ein weiterer Schlüssel zur perfekten Konsistenz ist das langsame Hinzufügen der Eier. Diese sollten idealerweise ebenfalls zimmerwarm sein, um eine gleichmäßige Emulsion zu erreichen. Schlagen Sie die Eier nach jeder Zugabe gut unter, damit der Teig nicht gerinnt. Achten Sie darauf, dass die Mischung nach dem Hinzufügen der Eier schön cremig wirkt, bevor Sie die trockenen Zutaten einarbeiten.

Die Buttercreme perfektionieren

Um eine geschmeidige und luftige Buttercreme zu erhalten, ist die Temperatur der Butter entscheidend. Sie sollte wirklich zimmerwarm sein, aber nicht schmelzen. Wenn die Butter zu kühl ist, bleibt die Buttercreme grummlig und lässt sich schwer verstreichen. Beim Mixen der Butter mit dem Puderzucker ist Geduld gefragt: schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit für etwa 5-6 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig wird.

Wenn Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen möchten, tun Sie dies nach dem Aufschlagen der Buttercreme. Verwenden Sie am besten Gel-Farben, da sie intensiv gefärbt sind und die Konsistenz der Buttercreme nicht verändern. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und stecken Sie einen Spatel hinein, um die Farbe gut einzumischen. So können Sie die gewünschte Intensität erzielen, ohne die Masse zu verdünnen.

Dekorationsmöglichkeiten

Die Dekoration des Kuchens ist das Highlight und kann individuell angepasst werden! Während bunte Streusel ein farbenfrohes Erscheinungsbild verleihen, können essbare Glitzer oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um Textur und Tiefe zu schaffen. Variieren Sie die Streusel, um thematische Designs zu kreieren – zum Beispiel in den Farben eines bestimmten Lieblingscharakters Ihrer Kinder.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Buttercreme in verschiedenen Pastelltönen zu färben und einen Regenbogen-Effekt zu erzielen. Dazu teilen Sie die Buttercreme in mehrere Schüsseln auf und färben jede Portion unterschiedlich. Mit einem Spritzbeutel können Sie spannende Muster erzeugen. Scheuen Sie nicht davor zurück, auch Obst wie Beeren oder kleine Karamellstücke hinzuzufügen; das bringt zusätzlichen Geschmack und macht den Kuchen noch verspielter.

Zutaten:

Für den Kuchen:

200g Zucker
200g Butter
4 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
150ml Milch

Für die Buttercreme:

250g Butter (zimmerwarm)
400g Puderzucker
2-3 EL Milch
Lebensmittelfarbe (optional)
bunte Streusel zum Dekorieren

Zubereitung:

Kuchen vorbereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.

Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

Teig herstellen

Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis der Teig glatt ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Buttercreme zubereiten

Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Nach Bedarf Milch und Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz und Farbe zu erreichen.

Dekorieren

Den ausgekühlten Kuchen auf einen Servierteller setzen. Eine Schicht Buttercreme auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auftragen. Mit bunten Streuseln dekorieren und servieren.

Profi-Tipps

Für einen besonders saftigen Kuchen können Sie zusätzlich 100g Joghurt in den Teig mischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie Zitronen- oder Mandelaroma verwenden.

Variationen des Rezepts

Um den Kuchen noch fruchtiger zu gestalten, können Sie Püree von Erdbeeren oder Himbeeren in den Teig einarbeiten. Diese Früchte bringen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe. Achten Sie darauf, die entsprechende Menge Milch zu reduzieren, um die zusätzliche Feuchtigkeit auszugleichen.

Für eine schokoladige Variante tauschen Sie 50 g Mehl gegen Kakaopulver aus, was dem Teig ebenfalls eine interessante Note verleiht. Kombinationen wie Orange und Schokolade oder Himbeere und Weiße Schokolade sind sehr beliebt und sorgen für großen Genuss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger frisch halten möchten, können Sie ihn nach dem Auskühlen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Denken Sie daran, ihn vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen.

Die Buttercreme kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie die ungespritzte Buttercreme einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und schlagen Sie sie vor der Verwendung noch einmal kurz auf, um die Luftigkeit zu revitalisieren.

Tipps für Anfänger

Wenn Sie zum ersten Mal einen Kuchen backen, empfehle ich Ihnen, alle Zutaten rechtzeitig abzuwiegen und vorzubereiten. Es macht das Backen viel einfacher, wenn Sie nicht in der Küche suchen müssen, während der Teig schon zubereitet ist. Außerdem sollten Sie einen Zahnstocher verwenden, um die Garzeit zu prüfen: Stecken Sie ihn in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Buttercreme auftragen. Ein warmer Kuchen kann die Buttercreme zum Schmelzen bringen, was die gesamte Dekoration ruinieren würde. Wenn Sie sicherstellen, dass alles gut vorbereitet ist, wird auch Ihr erstes Backerlebnis ein großer Erfolg!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für Muffins verwenden?

Ja, Sie können den Teig in Muffinformen füllen und die Backzeit auf etwa 20 Minuten reduzieren.

→ Wie lange haltbar ist der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den gebackenen und ausgekühlten Kuchen ohne Dekoration einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und er kann bis zu 3 Monate gelagert werden.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei gestalten?

Sie können Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, auch das Backpulver zu überprüfen.