Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

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Dieses schmackhafte Rezept für Hackbällchen in einer luxuriösen, cremigen Sauce wird Ihr Abendessen zu einem absoluten Highlight machen. Saftige Hackbällchen werden in einer köstlichen Sahnesauce geschwenkt und harmonieren perfekt mit leichtem, fluffigem Kartoffelpüree. Ideal für ein schnelles Wochenendessen oder eine gemütliche Familienfeier – Sie werden nicht nur die einfachen Zubereitung und den unwiderstehlichen Geschmack lieben, sondern auch die zufriedenen Gesichter Ihrer Liebsten, wenn sie den Teller leeren.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T14:40:37.753Z

Genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Dieses Rezept wird bald zu einem Favoriten in Ihrer Küche!

Die perfekte Kombination von Aromen

In diesem Rezept vereinen sich die Aromen von saftigen Hackbällchen und einer cremigen Sauce zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Das Hackfleisch wird mit frischen Zutaten wie Zwiebeln und Kräutern verfeinert, was den Bällchen eine besondere Note verleiht. Die Sauce, zubereitet mit Sahne und Gemüsebrühe, bringt die leckeren Aromen perfekt zur Geltung und sorgt für ein Wohlfühlerlebnis am Esstisch. Diese Kombination wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Gäste begeistern.

Die Zugabe von Paprikapulver in der Sauce fügt eine subtile Schärfe hinzu, die die anderen Aromen wunderbar ergänzt. Ganz gleich, ob Sie ein schnelles Abendessen für sich selbst zubereiten oder eine Familienfeier planen, diese Hackbällchen sind die perfekte Wahl, um jedem eine Freude zu bereiten.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass auch Kochanfänger keine Schwierigkeiten haben werden, es nachzukochen. Die Schritte sind klar strukturiert und die Zutaten leicht zu beschaffen. Sie benötigen keine speziellen Kochkenntnisse oder teure Utensilien, um ein leckeres Gericht zu kreieren, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Hackbällchen können auch im Voraus zubereitet werden. Nach dem Anbraten lassen sie sich problemlos einfrieren, sodass Sie immer eine leckere Mahlzeit zur Hand haben, wenn die Zeit knapp ist. Einfach auftauen, in der Sauce erwärmen und mit dem Kartoffelpüree servieren – ein schnelles und köstliches Essen ist im Handumdrehen fertig.

Gesunde Varianten und Tipps

Für eine gesündere Variante des Rezeptes können Sie mageres Hackfleisch verwenden oder sogar eine vegetarische Alternative ausprobieren. Soja-Hack oder Kichererbsen bieten eine tolle Textur und Geschmack. Zudem können Sie das Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree ersetzen, um eine kohlenhydratarme Option zu schaffen, die ebenso köstlich ist.

Die Sauce lässt sich ebenfalls anpassen: Fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Experimentieren Sie mit Gewürzen – je nach Vorliebe können Sie auch etwas Knoblauch oder Zwiebelpulver verwenden, um das Aroma zu intensivieren.

Zutaten

Für die Hackbällchen

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
100 g Semmelbrösel
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie, gehackt

Für die cremige Sauce

200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Mehl
1 TL Paprikapulver
Butter zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln
100 ml Milch
Butter nach Geschmack
Salz und Muskatnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hackbällchen zubereiten

Vermengen Sie das Hackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf, Salz, Pfeffer und die Petersilie in einer Schüssel. Formen Sie kleine Bällchen und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun an.

Cremige Sauce zubereiten

In derselben Pfanne das Mehl anrösten, die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Kartoffelpüree machen

Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend mit der Milch und Butter zerstampfen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Servieren

Die Hackbällchen in der Sauce servieren und zusammen mit dem Kartoffelpüree genießen.

Variieren Sie das Rezept nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen oder Gemüse.

Tipps zum Servieren

Um das Gericht ansprechend zu servieren, dekorieren Sie die Hackbällchen in der Sauce mit frischer Petersilie oder Schnittlauch. Eine farbliche Garnierung bringt nicht nur mehr Freude beim Anblick, sondern ergänzt auch den Geschmack. Servieren Sie dazu frisches Brot oder knusprige Brötchen, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Für eine rustikale Note können Sie die Hackbällchen in kleinen Schalen anrichten und einen großzügigen Löffel Kartoffelpüree daneben setzen. So entsteht ein liebevoll angerichteter Teller, der zum Schlemmen einlädt und Ihre Gäste begeistert.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie die Hackbällchen und die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder sogar als Belag für ein herzhaftes Sandwich am nächsten Tag.

Das Gericht lässt sich auch gut einfrieren. Verpacken Sie die Hackbällchen und die Sauce separat oder zusammen in gefrierfesten Behältern. So haben Sie immer eine schmackhafte Mahlzeit zur Hand, die nach einem kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Auftauen schnell aufgewärmt werden kann.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, die Hackbällchen können im Voraus zubereitet und später einfach erwärmt werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können eine pflanzliche Sahne oder griechischen Joghurt verwenden.