Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Seele

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Die Kombination aus frischem Rosmarin und aromatischen Kräutern verleiht jeder Mahlzeit das gewisse Etwas. Diese Butter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt zu Steak, Gemüse oder einfach auf frisch gebackenem Brot. Man kann die Butter auch im Voraus herstellen und im Kühlschrank aufbewahren, was sie zu einem großartigen Begleiter für spontane Grillabende macht.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:37:14.233Z

Ich habe die Kräuterbutter zum ersten Mal für ein Grillfest ausprobiert und die Reaktionen waren überwältigend. Der Rosmarin harmonierte perfekt mit dem Grillgeschmack und machte die Butter unwiderstehlich. Der Schlüssel ist, frische Zutaten zu verwenden, denn diese bringen den besten Geschmack hervor.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Butter in Frischhaltefolie rollt und kalt stellt, könnt ihr sie in perfekten Scheiben schneiden. So habt ihr eine tolle Präsentation und könnt die Portionsgröße einfach steuern. Probiert es aus – es ist ein echter Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatischer Geschmack mit frischem Rosmarin.
Vielseitig einsetzbar – ideal für viele Gerichte.
Perfekt für Grillabende oder einfach als Snack.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Verwendete man frische Kräuter, entsteht ein intensiveres und aromatischeres Aroma. Insbesondere der Rosmarin bringt eine holzige, herbe Note mit, die perfekt mit der cremigen Butter harmoniert. Achten Sie darauf, die Blätter des Rosmarins gründlich zu hacken, um das Beste aus dem Aroma herauszuholen. Getrocknete Kräuter sind weniger empfehlenswert, da sie nicht die gleiche Frische und Intensität liefern.

Die Qualität der Butter spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Wählen Sie eine hochwertige, ungesalzene Butter, um die Aromen der Kräuter und Gewürze nicht zu überlagern. Weiche Butter lässt sich besser vermischen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Kräuter. Wenn Sie eine veganer Option wünschen, kann pflanzliche Butter als Ersatz verwendet werden; achten Sie jedoch darauf, dass diese viele Geschmäcker neigen kann.

Salz und Pfeffer sind nicht nur Gewürze, sondern tragen dazu bei, die Aromen der Kräuter zu verstärken. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie das Gewürz nach dem Geschmack an. Zu viel Salz kann den feinen Rosmarin- und Kräutergeschmack überdecken, während zu wenig dem Gericht möglicherweise die gewünschte Tiefe verleiht.

Zubereitungstipps für perfekte Kräuterbutter

Um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen, lassen Sie die Butter zimmerwarm werden, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies erleichtert das Mischen der Zutaten und sorgt dafür, dass keine Klumpen entstehen. Nach dem Mischen sollten Sie die Butter in Form bringen, indem Sie sie in Frischhaltefolie wickeln. Wenn Sie die Butter in eine ausgefallene Form bringen möchten, können Sie auch Silikonformen verwenden, um interessante Muster zu gestalten.

Das Kühlen der Butter im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ist entscheidend, damit sie ihre Form behält. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Butter auch für 30 Minuten ins Gefrierfach legen, aber achten Sie darauf, sie regelmäßig zu überprüfen, um ein Überfrieren zu vermeiden. Sie erkennt, dass die Butter bereit ist, wenn sie fest, aber nicht hart ist und beim Schnitt leicht bricht.

Die Kräuterbutter kann variieren; fügen Sie zum Beispiel Chili-Flakes hinzu, um eine scharfe Note zu erreichen, oder experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Estragon. Denken Sie daran, dass die Aromatik der Butter je nach Verwendung unterschiedlich zur Geltung kommt – eine würzige Butter kann beispielsweise hervorragend zu gegrilltem Fleisch passen.

Zutaten

Hier ist alles, was Sie brauchen, um diese köstliche Kräuterbutter herzustellen:

Zutaten

250 g Butter, weich
2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um eine gute Vermischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die perfekte Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Weiche die Butter in einer Schüssel auf Raumtemperatur, damit sie leicht zu verarbeiten ist.

Kräuter hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Rosmarin, die Petersilie, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu.

Vermischen

Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen

Legen Sie die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie ein.

Kühlen

Legen Sie die eingewickelte Butter in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde fest werden.

So einfach ist es, eine köstliche Kräuterbutter herzustellen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Sie können auch Zitronensaft oder andere Gewürze hinzufügen, um einen besonderen Kick zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die selbstgemachte Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu zwei Wochen frisch. Wickeln Sie die Butter gut in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um den Geschmack zu bewahren. So vermeiden Sie auch, dass die Butter andere Aromen aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren, ermöglicht eine perfekte Dosierung für zukünftige Grillabende oder schnelle Abendessen. Die gefrorene Kräuterbutter ist bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie sie vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle.

Eine kreative Möglichkeit zur Verwendung von Kräuterbutter besteht darin, sie in Saucen oder als Füllung für Gemüse zu integrieren. Wenn Sie beispielsweise gefüllte Champignons oder Grillgemüse zubereiten möchten, probieren Sie diese Mischung in Kombination mit einer Prise Zitronensaft – sie verleiht den Gerichten eine frische Note.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und kann vielerorts Verwendung finden. Servieren Sie sie zu frisch gebackenem Brot oder Baguette, um die Aromen gleich zu Beginn Ihrer Mahlzeit zu genießen. Die Butter schmilzt wunderbar auf warmem Brot und zieht in die Kruste ein – ein wahrhaft himmlisches Erlebnis!

Des Weiteren eignet sich Kräuterbutter hervorragend als Topping für Steak oder gegrilltes Gemüse. Geben Sie einen großzügigen Löffel auf das heiße Fleisch, sodass die Butter langsam verläuft und eine herzhafte, aromatische Sauce kreiert. Kombinationen wie Steak mit Rosmarinbutter sind klassisch und immer ein Hit.

Eine weitere Möglichkeit, Kräuterbutter zu verwenden, ist als Füllung für Kartoffeln. Ob im Ofen gebacken oder in Folie gegrillt, die butterige Füllung sorgt für einen delikaten Geschmack. Fügen Sie bei der Zubereitung kleinen, angerösteten Knoblauch oder Quark hinzu, um den Geschmack zu intensivieren und eine schmackhafte Beilage zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann einfach in Scheiben eingefroren werden. Wickeln Sie sie dafür gut ein.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 2 bis 3 Wochen haltbar.

→ Welches Brot passt gut zu dieser Butter?

Es passt hervorragend zu Baguette, Ciabatta oder einfach auf einem frischen Brötchen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Basilikum, Thymian oder Schnittlauch sind ebenfalls großartige Alternativen.