Spaghetti Carbonara
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Dieses klassische Rezept für Spaghetti Carbonara vereint die Aromen Italiens auf perfekte Weise. Al dente Spaghetti werden in einer cremigen Sauce aus Eier, Parmesan und knusprigem Guanciale oder Speck geschwenkt, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight eines ungezwungenen Essens mit Freunden. Lass dich von diesem traditionellen Rezept verzaubern und genieße den authentischen Geschmack Italiens.
Zutaten für Spaghetti Carbonara
Hauptzutaten
- 250 g Spaghetti
- 100 g Guanciale oder Speck
- 2 große Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie (optional)
Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.
Zubereitung
Nudeln kochen
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Guanciale anbraten
In einer Pfanne den Guanciale oder Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Eier und Käse mischen
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles kombinieren
Die heiß abgetropften Spaghetti sofort in die Pfanne mit dem Guanciale geben, vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung unterrühren. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce cremig zu machen.
Servieren
Die Carbonara sofort auf Tellern anrichten, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
Serviere die Spaghetti Carbonara sofort für den besten Genuss.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich eine vegetarische Version von Carbonara machen?
Ja, du kannst den Speck durch geräucherten Tofustreifen oder geröstete Champignons ersetzen.
→ Ist Carbonara gesund?
Es ist ein reichhaltiges Gericht und sollte in Maßen genossen werden, kann aber Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Spaghetti Carbonara
Dieses klassische Rezept für Spaghetti Carbonara vereint die Aromen Italiens auf perfekte Weise. Al dente Spaghetti werden in einer cremigen Sauce aus Eier, Parmesan und knusprigem Guanciale oder Speck geschwenkt, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight eines ungezwungenen Essens mit Freunden. Lass dich von diesem traditionellen Rezept verzaubern und genieße den authentischen Geschmack Italiens.
Erstellt von: Greta Pohl
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 250 g Spaghetti
- 100 g Guanciale oder Speck
- 2 große Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie (optional)
Anweisungen
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
In einer Pfanne den Guanciale oder Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die heiß abgetropften Spaghetti sofort in die Pfanne mit dem Guanciale geben, vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung unterrühren. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce cremig zu machen.
Die Carbonara sofort auf Tellern anrichten, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 50 g