Blechkuchen mit Kirschfüllung

Name: Blechkuchen mit Kirschfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, weich; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 200 ml Milch; 1 Glas Kirschen, abgetropft; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu backen, und dieser Blechkuchen mit Kirschfüllung ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus saftigen Kirschen und einem lockeren Teig ist einfach unwiderstehlich. Wenn du dein Backrepertoire erweitern möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familienfest oder einfach nur zum Genießen mit Freunden. Lass uns gemeinsam dieses leckere Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:07:16.981Z

Als ich zum ersten Mal diesen Blechkuchen mit Kirschfüllung gemacht habe, war ich überrascht, wie leicht das Rezept zu befolgen ist. Die Kirschen geben dem Kuchen nicht nur Farbe, sondern auch eine fruchtige Frische, die einfach köstlich ist. Das Geheimnis liegt darin, die Kirschen vorher gut abtropfen zu lassen, um eine matschige Füllung zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Backen etwas ruhen zu lassen. Dadurch kann er gut aufgehen und wird besonders fluffig. Ich habe auch einige Variationen ausprobiert, indem ich verschiedene Früchte hinzugefügt habe, und jede Variante war ein voller Erfolg. Probier es aus und finde deine Lieblingsversion!

        Warum du diesen Blechkuchen lieben wirst
        Saftige Kirschfüllung, die jeden Bissen verfeinert
Schnell zuzubereiten – ideal für spontane Besuch
Perfekt zum Teilen – ideal für Feiern und Anlässe

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Kirschen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Blechkuchens. Frische Kirschen verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und eine angenehme Säure. Sollten frische Kirschen nicht verfügbar sein, eignen sich auch tiefgefrorene Kirschen, die vorher gut abgetropft werden sollten. Achte darauf, die Kirschen gleichmäßig im Teig zu verteilen, um ein gleichmäßiges Aroma in jedem Bissen zu gewährleisten.

Die Butter muss weich und gut cremig geschlagen werden, um eine luftige Textur zu erreichen. Kalte Butter kann den Teig schwer und kompakt machen, was den Kuchen weniger saftig macht. Wenn du beim nächsten Mal experimentieren möchtest, kannst du auch eine Mischung aus Butter und pflanzlicher Margarine verwenden, um den Fettgehalt zu variieren und einen leicht anderen Geschmack zu erzielen.

Backtipps für den perfekten Blechkuchen

Um die perfekte Konsistenz des Kuchens zu erreichen, ist die Backzeit entscheidend. Stelle sicher, dass du den Kuchen etwa 30 Minuten bei 180 Grad Celsius Rücken lässt, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn du einen dunkleren Blechboden hast, könnte es hilfreich sein, die Temperatur um 10 Grad zu reduzieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.

Vergiss nicht, das Backblech gut zu fetten oder mit Backpapier auszulegen, damit der Kuchen nicht anklebt. Dies erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen erheblich und sorgt dafür, dass er seine Form behält, wenn du ihn in Stücke schneidest. Ein gleichmäßiger Schnitt sorgt zudem für eine ansprechende Präsentation.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Blechkuchen benötigst:

Zutaten für den Blechkuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter, weich
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
1 Glas Kirschen, abgetropft
Puderzucker zum Bestäuben

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst. Das erleichtert den Prozess erheblich!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Blechkuchen erfolgreich zu backen:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig und füge dann die Eier nacheinander hinzu.

Mische die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig.

Kirschen hinzufügen

Gib die abgetropften Kirschen zum Teig und rühre vorsichtig um, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Gieße den Teig in ein gefettetes Backblech und verteile ihn gleichmäßig. Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und servieren

Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Genieße deinen Blechkuchen mit Kirschfüllung frisch gebacken oder lass ihn im Kühlschrank für einen späteren Genuss stehen!

Profi-Tipps

Ein kleiner Tipp: Wenn du frische Kirschen verwendest, achte darauf, sie gut zu entsteinen, damit du beim Essen keine Überraschungen erlebst.

Variationen des Blechkuchens

Falls du eine Abwechslung zu der traditionellen Kirschfüllung suchst, kannst du die Kirschen durch andere Früchte wie Äpfel oder Pflaumen ersetzen. Für eine herbstliche Variante bietet sich das Hinzufügen von Zimt oder einer Prise Muskatnuss an, um den Aromen mehr Tiefe zu verleihen. Damit wird dein Blechkuchen zum neuen Saisonhighlight.

Eine weitere interessante Option wäre, den Teig mit geriebenem Zitronenschalen zu verfeinern. Dies bringt eine frische Note in den Kuchen, die besonders gut zu den süßen Kirschen passt. Zitrusaromen können die Süße der Früchte ausbalancieren und deinem Blechkuchen einen besonderen Twist geben.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem du deinen Blechkuchen zubereitet hast, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern, um die Frische zu bewahren. Decke den Kuchen mit Frischhaltefolie oder einer Kuchenglocke ab und bewahre ihn bei Raumtemperatur auf. So bleibt er für bis zu drei Tage frisch. Alternativ kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er etwa eine Woche haltbar ist.

Falls du mehr Kuchen gebacken hast, als du sofort essen kannst, lässt er sich hervorragend einfrieren. Zerteile ihn in Stücke und verpacke jedes Stück in Frischhaltefolie und anschließend in einem luftdichten Behälter. So ist dein Blechkuchen bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und bei Bedarf kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen am Vortag backen?

Ja, du kannst den Kuchen am Vortag backen. Lagere ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind eine gute Alternative, achte jedoch darauf, sie gut abzutropfen.

→ Wie kann ich den Kuchen für andere Früchte anpassen?

Du kannst jede Art von Früchten verwenden, die dir schmecken. Äpfel, Pflaumen oder Beeren sind tolle Alternativen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.