Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Name: Cremige Brokkoli-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli, in Röschen; 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln vereint gesunden Brokkoli mit zarten Kartoffeln in einer samtigen Sauce, die perfekt zum Wohlfühlen ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu jedem Hauptgericht, bringt diese Kombination die Aromen von frischem Gemüse und cremigem Käse auf den Tisch. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung begeistert dieses Gericht die ganze Familie. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie köstlich gesundes Essen sein kann!

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T08:32:46.525Z

Dieses Rezept ist eine perfekte Lösung für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. In nur 40 Minuten können Sie ein köstliches Gericht zubereiten, das die ganze Familie begeistert!

Gesunde Zutaten für brokkoli-kartoffeln

Die Kombination aus Brokkoli und Kartoffeln sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine reichhaltige Nährstoffquelle. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, während Kartoffeln eine wunderbare Kohlenhydratquelle darstellen. Gemeinsam bringen sie nicht nur eine Vielzahl an Aromen auf den Tisch, sondern sind auch ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Die Verwendung von frischen Zutaten macht diesen Klassiker besonders schmackhaft. Achten Sie darauf, Brokkoli in Röschen zu schneiden, um die Kochzeit zu optimieren und eine gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten. Frisch geriebener Käse trägt dazu bei, dass die Cremigkeit perfekt gelingt und gleichzeitig das Gericht verfeinert. Mit wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten entsteht so ein echtes Geschmackserlebnis.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind nicht nur ein schnelles Abendessen, sondern auch eine ausgezeichnete Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Ob zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten – diese Kombination passt einfach immer. Dank der unkomplizierten Zubereitung können auch weniger erfahrene Köche schnell lernen, dieses Gericht perfekt hinzubekommen.

Darüber hinaus eignet sich dieses Rezept hervorragend für Familienessen. Kinder lieben die cremige Konsistenz und die milde Würze, während Erwachsene den gesundheitlichen Wert und die einfache Zubereitung zu schätzen wissen. Eine ideale Wahl für gesellige Runden oder als Beilage zu festlichen Anlässen.

Zutaten

Zutaten für cremige Brokkoli-Kartoffeln

500 g Brokkoli, in Röschen
600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln und Brokkoli kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sowohl die Kartoffeln als auch der Brokkoli weich sind.

Abgießen und pürieren

Die Kochflüssigkeit abgießen und die Kartoffeln zusammen mit dem Brokkoli zurück in den Topf geben. Die Butter und die Sahne hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob pürieren.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse unter die Mischung rühren, bis er schmilzt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Servieren

Die cremigen Brokkoli-Kartoffeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren!

Genießen Sie Ihre cremigen Brokkoli-Kartoffeln heiß und lassen Sie sich von dem Geschmack begeistern.

Tipps zur Zubereitung

Um die Cremigkeit der Brokkoli-Kartoffeln zu intensivieren, können Sie zusätzlich einen Schuss Milch oder Brühe verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine noch saftigere Konsistenz. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu pürieren, damit einige Stücke der Kartoffeln und des Brokkolis erhalten bleiben – dies sorgt für einen angenehmen Biss.

Eine Prise Muskatnuss kann dem Gericht eine überraschende Tiefe verleihen. Diese Gewürzempfehlung ist ein klassischer Begleiter für cremige Kartoffelgerichte und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Gewürzen, wie zum Beispiel Paprika oder Knoblauch, um das Gericht ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack zu verfeinern.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich vielseitig abwandeln. Fügen Sie beispielsweise angebratenen Schinken oder gebratene Zwiebeln zur Mischung hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Auch Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl passen hervorragend und bringen zusätzliche Vitamine auf den Teller.

Für eine vegane Alternative können Sie die Sahne durch pflanzliche Milch und den Käse durch Hefeflocken oder vegane Käsealternativen ersetzen. So genießen Sie auch ohne tierische Produkte eine wunderbar cremige Variante, die Ihren Gaumen erfreuen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln und den Brokkoli im Voraus kochen und das Püree im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erneut erwärmen.

→ Welche Variationen gibt es?

Sie können zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl hinzufügen oder den Käse variieren.