Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Hervorgehoben unter: Ofenwarme Desserts
Ich liebe es, einen klassisch, luftigen Vanillekuchen zu backen, der perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und der richtigen Technik macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Ich finde, dass die Verwendung von echtem Vanilleextrakt und hochwertiger Butter den Unterschied ausmacht. In nur wenigen Schritten entsteht ein Kuchen, der einfach zu machen ist und jeder möchte ein Stück davon. Das Beste daran? Er lässt sich wunderbar individuell verzieren und anpassen.
Als ich zum ersten Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war und wie gut er schmeckte. Wir haben verschiedene Vanilleextrakte ausprobiert, und ich kann ehrlich sagen, dass das Aroma mit echtem Vanilleextrakt nicht zu übertreffen ist. Die Konsistenz ist einfach perfekt, fluffig und feucht.
Ein kleiner Tipp beim Backen: Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, vor allem die Butter und die Eier. Das sorgt dafür, dass der Teig schön emulgiert und der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Ich kann es kaum erwarten, euch diesen köstlichen Kuchen vorzustellen!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Intensiver Vanillegeschmack, der auf der Zunge zergeht
- Perfekte Konsistenz, die beim ersten Biss begeistert
- Tolle Grundlage für kreative Toppings und Füllungen
Die Rolle der Zutaten
Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Vanillekuchens. Hochwertige Butter trägt nicht nur zur Geschmeidigkeit bei, sondern sorgt auch für einen reichen, cremigen Geschmack. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie es dir erlaubt, die Salzigkeit besser zu kontrollieren und die Süße des Zuckers hervorzuheben.
Der Einsatz von echtem Vanilleextrakt macht einen großen Unterschied. Im Vergleich zu künstlicher Vanille eröffnet echter Vanilleextrakt eine tiefere, komplexere Geschmacksnote. Achte darauf, keine Vanillin-Mischung zu verwenden, da diese den feinen Unterschieden des Geschmacks nicht gerecht wird.
Backtechnik für den perfekten Kuchen
Ein wichtiger Schritt ist das richtige Schlagen der Butter und des Zuckers. Wenn du sie cremig schlägst, bis die Mischung hell und luftig ist, wird der Kuchen schön leicht. Vermeide es, zu lange zu schlagen, da dies zu einer dichten Textur führen kann. Achte darauf, die Eier einzeln unterzurühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen und die emulgierende Wirkung optimal zur Geltung kommt.
Das Abwechseln von Mehl und Milch beim Mischen ist entscheidend, um Klumpenbildung zu vermeiden. Füge zuerst etwa ein Drittel des Mehls hinzu, gefolgt von einem Schuss Milch, und wiederhole dies, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Dies sorgt dafür, dass der Teig die richtige Konsistenz bekommt – nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dick.
Zutaten
Zutaten für den klassischen Vanillekuchen
Für den Kuchen
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 100 ml Milch
Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut. Danach den Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Kuchen backen
Gieße den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform und backe ihn für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
Der Kuchen kann warm serviert oder nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt werden.
Profi-Tipps
- Für eine noch intensivere Vanillenote kannst du zusätzlich das Mark von einer Vanilleschote in den Teig geben.
Variationsmöglichkeiten
Dieser klassische Vanillekuchen eignet sich hervorragend als Basis für kreative Variationen. Du kannst zum Beispiel Zitronenschale hinzufügen, um eine frische Zitrusnote zu integrieren. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen kann dem Kuchen eine köstliche, dekadente Note verleihen – einfach unter den fertigen Teig heben, bevor du ihn in die Form gießt.
Für eine schokoladige Variante kannst du einen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen. Achte darauf, die Zuckermenge entsprechend anzupassen, da Kakaopulver oft eine zusätzliche Süße benötigt. Diese Schokoladenversion funktioniert genauso gut mit verschiedenen Füllungen oder Toppings.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn du den Kuchen nicht sofort servierst, bewahre ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen in Frischhaltefolie einzuwickeln und einzufrieren. Er hält sich im Gefrierschrank bis zu drei Monate, wodurch du bei besonderen Anlässen immer auf den fertigen Teig zurückgreifen kannst.
Wenn du den Kuchen wieder aufwärmst, empfehle ich, ihn bei niedriger Temperatur im Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten zu erwärmen. Dadurch bleibt das Aroma erhalten und die Textur wird angenehm fluffig – so schmeckt er fast so frisch gebacken!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn in Frischhaltefolie und lege ihn in einen gefrierfesten Beutel.
→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?
Unbedeckt hält er sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst im Rezept den Zucker etwas reduzieren, aber das kann die Konsistenz des Kuchens beeinflussen.
→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Verwende Schokoladenganache, Buttercreme oder frische Früchte, um deinen Kuchen zu dekorieren.
Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Ich liebe es, einen klassisch, luftigen Vanillekuchen zu backen, der perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und der richtigen Technik macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Ich finde, dass die Verwendung von echtem Vanilleextrakt und hochwertiger Butter den Unterschied ausmacht. In nur wenigen Schritten entsteht ein Kuchen, der einfach zu machen ist und jeder möchte ein Stück davon. Das Beste daran? Er lässt sich wunderbar individuell verzieren und anpassen.
Erstellt von: Greta Pohl
Rezeptart: Ofenwarme Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 100 ml Milch
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut. Danach den Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Gieße den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform und backe ihn für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
Zusätzliche Tipps
- Für eine noch intensivere Vanillenote kannst du zusätzlich das Mark von einer Vanilleschote in den Teig geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 180mg
- Sodium: 70mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 4g