Kräuterbutter Mit Petersilie Fein

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie Fein
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 1 TL Zitronensaft; eine Prise Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Seele

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer feinen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Petersilie bringt einen frischen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ideal zu Fleisch, Brot oder Gemüse. In nur wenigen Minuten zaubern wir diese cremige Köstlichkeit, die jede Mahlzeit aufwertet und zum Highlight macht. Ihr Duft und Aroma schlagen das Herz eines jeden Feinschmeckers höher.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:41:36.709Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich erstaunt, wie schnell und einfach es geht. Es dauert wirklich nur 15 Minuten, bis man diese köstliche, aromatische Butter im Kühlschrank hat. Achten Sie darauf, frische Petersilie zu verwenden, denn der Geschmack wird dadurch unvergleichlich intensiver. Ich habe auch ein paar andere Kräuter ausprobiert, aber Petersilie bleibt mein Favorit wegen ihres milden Geschmacks.

Eine kleine Prise Meersalz macht einen großen Unterschied – es hebt die Aromen einfach wunderbar hervor. Ich verwende die Kräuterbutter oft für Grillabende oder zum Würzen von Gemüse. Und das Beste ist, sie kann auch eingefroren werden, sodass ich immer einen Vorrat zu Hause habe. Probieren Sie es aus! Sie werden begeistert sein.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frischer, aromatischer Geschmack, der jede Mahlzeit hebt
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Gemüse oder Brot

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieser Kräuterbutter. Verwenden Sie am besten frische Petersilie, da sie einen intensiveren Geschmack und ein lebendiges Aroma bietet. Getrocknete Kräuter haben nicht die gleiche Frische und sollten nur in Notfällen verwendet werden. Achten Sie auch darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um gut verarbeitet werden zu können. Bei zu harter Butter könnte es schwierig werden, die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.

Zitronensaft bringt eine spritzige Note in die Kräuterbutter. Er dient nicht nur der Geschmackssteigerung, sondern hilft auch, die frische Farbe der Petersilie zu erhalten. Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, können Sie auch Limettensaft oder Balsamico-Essig verwenden, wobei Sie die Menge je nach Vorliebe anpassen sollten, um das Gleichgewicht der Aromen zu erhalten. Die Zugabe von Meersalz verstärkt die Geschmäcker und sorgt dafür, dass die Butter nicht fade schmeckt.

Variationen und Serviertipps

Neben der klassischen Petersilien-Kräuterbutter können Sie auch andere frische Kräuter wie Schnittlauch, Thymian oder Basilikum hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Eine Kombination aus verschiedenen Kräutern verleiht der Butter mehr Tiefe und macht sie zu einem echten Gourmet-Highlight. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.

Kräuterbutter eignet sich nicht nur als Aufstrich für frisches Brot, sondern auch als geschmackvolle Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder gedünstetem Gemüse. Eine kleine Stückchen Kräuterbutter auf heißem Steak oder gegrilltem Gemüse schmelzen zu lassen, sorgt für einen köstlichen Geschmack. Servieren Sie die Butter in einer kleinen Schüssel, damit jeder Gast sich nach Belieben bedienen kann.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1 TL Zitronensaft
eine Prise Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist denkbar einfach:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.

Zutaten vermischen

Petersilie, Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mit einer Gabel vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Abschmecken

Die Kräuterbutter nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, in Form einer Rolle einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Kräuterbutter ist nun bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Basilikum, um neue Varianten zu kreieren.

Tipps zum Kühlen und Lagern

Nach dem Formen der Kräuterbutter ist es wichtig, die Rolle gleichmäßig zu kühlen. Wickeln Sie sie straff in Frischhaltefolie, damit sie beim Kühlen ihre Form behält. Um ein Abfließen von Butter zu verhindern, stellen Sie sicher, dass die Folie gut verschlossen ist. Lassen Sie die Butter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Wenn Sie die Butter aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren; so bleibt sie bis zu drei Monate haltbar.

Achten Sie darauf, beim Einfrieren kleine Portionen zu machen. Das macht das Auftauen einfacher und ermöglicht Ihnen, nur die Menge zu verwenden, die Sie benötigen. Formen Sie die Butter in kleine Würfel oder Röllchen und verpacken Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Beschriften Sie diesen mit Datum und Inhalt, damit Sie die Übersicht behalten.

Fehler und Lösungen

Ein häufiges Problem bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die Konsistenz. Wenn die Butter zu hart ist und sich nicht gut mit den Kräutern vermischen lässt, können Sie sie für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Butter nicht zu warm wird, da sie sonst leicht schmelzen kann, was die Mischbarkeit beeinträchtigt.

Wenn die Kräuterbutter zu salzig wird, können Sie versuchen, die Mischung mit einer kleinen Menge frischer, ungesalzener Butter zu verdünnen. Diese sollte jedoch ebenfalls gut weich sein, um ein gleichmäßiges Vermischen zu ermöglichen. Verwenden Sie abschließend mehr Kraut oder Zitronensaft, um den salzigen Geschmack auszugleichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Kräuterbutter einfrieren?

Ja, sie kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein.

→ Wie lang hält sich Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter je nach Geschmack hinzufügen. Basilikum und Schnittlauch passen auch gut.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter?

Sie können die Kräuterbutter auf Brot streichen, zu gegrilltem Fleisch geben oder mit Gemüse verwenden.