Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Farfalle; 150g Kirschtomaten, halbiert; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Gurke, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 50g frisches Basilikum, grob gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für die Seele

Ich liebe es, mediterrane Aromen in meinen Gerichten zu vereinen. Dieser Nudelsalat mit frischem Basilikum ist eine meiner liebsten Sommerleckereien. Die Kombination aus al dente Nudeln, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern bringt sofort Urlaubsstimmung auf den Tisch. Perfekt für Grillpartys oder als leichte Mahlzeit, macht dieser Salat sich auch hervorragend als Beilage. Ich genieße es, verschiedene saisonale Gemüsesorten hinzuzufügen und mit einem spritzigen Dressing abzurunden.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:41:36.874Z

Als ich letztens einen sonnigen Nachmittag im Garten verbrachte, kam mir die Idee für diesen Nudelsalat. Ich wollte etwas Frisches und Leichtes zubereiten, das meine Gäste begeistern würde. Die Kombination aus den würzigen Aromen des Basilikums und dem knackigen Gemüse sorgt dafür, dass man sich nie sattessen kann. Ein Geheimtipp: Verwende immer frische Kräuter für den besten Geschmack!

Die Wahl der perfekten Nudeln ist entscheidend für diesen Salat. Ich empfehle kurze, verzweigte Nudeln wie Fusilli oder Farfalle, da sie die Soße und die Aromen wunderbar einfangen. Probiert es selbst aus und überzeugt euch von der Frische und den köstlichen Aromen, die dieser mediterrane Nudelsalat bietet.

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frischer Basilikum bringt ein intensives Aroma.
Knackiges Gemüse sorgt für perfekte Textur.
Ideal für Feierlichkeiten oder als leichte Mahlzeit.

Die Bedeutung von frischem Basilikum

Frischer Basilikum ist das Herzstück dieses mediterranen Nudelsalats. Sein intensives Aroma hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor und sorgt für eine frische, sommerliche Note. Wenn möglich, verwenden Sie frischen Basilikum anstelle von getrocknetem, da die frischen Blätter einen ausgeglicheneren und lebendigeren Geschmack bieten. Achten Sie darauf, die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihr volles Aroma zu bewahren.

Bei der Auswahl des Basilikums suchen Sie nach kräftigen, grünen Blättern ohne braune oder welke Stellen. Sie können auch Sorten wie Thai-Basilikum ausprobieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie Basilikum wählen, der in Ihrem eigenen Garten wächst oder lokal bezogen wird, kommen die Aromen besonders zur Geltung.

Variationen des Salats

Dieser Nudelsalat ist äußerst vielseitig, und während der Sommermonate kann er leicht angepasst werden, um saisonales Gemüse zu integrieren. Denken Sie an zuckerhaltige Erbsen, Zucchini oder sogar gegrillte Auberginen für zusätzlichen Geschmack und Textur. Jede Zutat bringt eine neue Dimension in den Salat und kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Auch die Wahl der Pasta ist entscheidend. Während Fusilli und Farfalle hervorragend die Dressings aufnehmen, probieren Sie auch andere Pastasorten wie Penne oder Orrechiette. Wenn Sie Gluten vermeiden möchten, gibt es mittlerweile viele glutenfreie Pastaoptionen aus Linsen, Reis oder Kichererbsen, die ebenfalls köstlich sind.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich ausgezeichnet im Voraus zubereiten und kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. Um die frische des Salats zu erhalten, fügen Sie den Feta und den Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie ihre Textur und Aromen nicht verlieren.

Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur, idealerweise nach einer kurzen Ruhezeit, damit sich die Aromen setzen können. Er lässt sich wunderbar mit gegrilltem Hähnchen, Fisch oder als Teil eines Buffets kombinieren. Verwenden Sie ihn auch als Beilage zu anderen mediterranen Gerichten, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Zutaten

Zutaten für den mediterranen Nudelsalat:

Hauptzutaten

250g Fusilli oder Farfalle
150g Kirschtomaten, halbiert
1 Paprika, gewürfelt
100g Gurke, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
50g frisches Basilikum, grob gehackt

Für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Nudeln kochen

Die Fusilli oder Farfalle in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, gemäß der Packungsanweisung. Anschließend abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Kirschtomaten, die Paprika, die Gurke und die Oliven vorbereiten. Alles in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.

Salat mischen

Die abgekühlten Nudeln zu den Gemüsezutaten in der Schüssel geben. Dann das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss den zerbröselten Feta und den frischen Basilikum unterheben.

Den Salat vor dem Servieren einige Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren und genießen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu, um den Salat noch herzhafter zu gestalten.

Tipps zum perfekten Dressing

Das Dressing ist der Schlüssel, um all die Aromen in Ihrem Nudelsalat auszubalancieren. Wenn Sie ein besonders intensives Aroma wünschen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Oregano oder Thymian in das Dressing einarbeiten. Diese Kräuter ergänzen den mediterranen Geschmack und machen das Dressing noch vielseitiger.

Achten Sie darauf, dass das Dressing gleichmäßig über die Nudeln und das Gemüse verteilt ist. Eine gute Möglichkeit, dies zu erreichen, ist, das Dressing in eine große Schüssel zu geben, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. So können die Nudeln das Dressing besser aufnehmen, was zu einem schmackhafteren Salat führt.

Troubleshooting und häufige Fehler

Ein häufiger Fehler ist, die Nudeln zu lange zu kochen. Um die gewünschte Al dente-Konsistenz zu erreichen, testen Sie die Nudeln ein bis zwei Minuten vor der angegebenen Kochzeit. Überkochte Nudeln werden weich und matschig und beeinträchtigen die Textur des Salats erheblich.

Wenn der Salat zu trocken wirkt, fügen Sie eine kleine Menge zusätzliches Olivenöl oder Balsamico-Essig hinzu, um das Gleichgewicht zu verbessern. Scheuen Sie sich nicht, mit den Mengen zu experimentieren, um den für Sie perfekten Geschmack zu finden.

Saisonalität und lokale Zutaten

Die Verwendung saisonaler und lokaler Zutaten verbessert nicht nur den Geschmack, sondern unterstützt auch die Umwelt und lokale Landwirte. Fragen Sie in Ihrem örtlichen Bauernmarkt nach, welche Gemüsesorten gerade in Saison sind, und integrieren Sie diese in den Salat. So können Sie immer wieder neue Geschmacksrichtungen entdecken.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten als Ersatz für den Feta, um den Salat zu variieren. Ziegenkäse oder Ricotta können ebenfalls interessante und köstliche Alternativen sein, die dem Salat eine andere Geschmacksrichtung verleihen und ihn aufregend machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Achten Sie jedoch darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit das Gemüse frisch bleibt.

→ Wie agiere ich mit den übriggebliebenen Zutaten?

Übriggebliebene Zutaten wie Feta-Käse oder Basilikum können in anderen Salaten oder Gerichten verwendet werden. Sie bleiben im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Nudelsorten wie Penne oder Spaghetti verwenden. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.