Omas Nussecken - saftig & OHNE Marmelade

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Erleben Sie den unwiderstehlichen Genuss von Omas Nussecken, die mit einer köstlichen Mischung aus knackigen Nüssen und zartem Teig überzeugen. Dieses Rezept kommt ganz ohne Marmelade aus und liefert dennoch den perfekten süßen Biss, der jeden Kaffeetisch bereichert. Ideal für Festlichkeiten oder einfach als verführerischer Snack zwischendurch – diese Nussecken sind ein absoluter Klassiker in jeder Backstube. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem traumhaft saftigen Geschmack begeistern!

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T14:40:30.104Z

Omas Nussecken sind ein zeitloser Klassiker, der in keiner Bäckerei fehlen sollte. Mit der richtigen Mischung aus Nüssen und Teig werden sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, den jeder liebt.

Ein Klassiker für jede Kaffeetafel

Omas Nussecken sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese saftigen Ecken mit ihrer knusprigen Nussfüllung sind das Highlight auf jeder Kaffeetafel. Egal, ob zu Geburtstagsfeiern oder gemütlichen Nachmittagen mit Freunden, Nussecken bringen stets eine familiäre Atmosphäre mit sich und zaubern ein Lächeln auf die Gesichter aller Gäste.

Die Kombination aus zartem Teig und aromatischen Nüssen macht diese Leckerei zu einem wahren Geschmackserlebnis. Mit jedem Bissen spüren Sie die Sorgfalt und Liebe, die in der Zubereitung steckt. Diese Nussecken sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, sodass selbst Backanfänger glänzen können.

Perfekte Zutaten für einen unvergesslichen Genuss

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieses Rezepts. Die frischen, gemischten Nüsse bringen nicht nur einen wunderbaren Crunch, sondern auch eine Vielzahl von Aromen mit sich. Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse sind perfekt aufeinander abgestimmt und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zudem wird der Teig durch die Kombination von Butter, Zucker und einem Hauch Salz zu einer unwiderstehlichen Basis für die Nussfüllung. Wenn Sie hochwertige Zutaten verwenden, werden Ihre Nussecken besonders saftig und aromatisch. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diesen besonderen Genuss!

Zubereitungstipps für perfekte Nussecken

Achten Sie darauf, dass der Teig gut geknetet wird, damit er eine homogene Konsistenz erreicht. Ein leicht gemahlener Teig lässt sich besser in der Backform verteilen. Vergessen Sie nicht, die Backform gut zu fetten, damit die Nussecken nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.

Für die Nussfüllung empfiehlt es sich, die Nüsse frisch zu hacken. So bleibt ihr natürlicher Geschmack erhalten und die Nussecken erhalten einen zusätzlichen Knusperfaktor. Lassen Sie die Nussecken nach dem Backen unbedingt auskühlen, bevor Sie sie anschneiden – das verhindert, dass die Füllung zerläuft.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Nussfülle

200 g gemischte Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
150 g Zucker
150 ml Sahne
1 TL Zimt
1 TL Vanillezucker

Alle Zutaten gut vermengen und bereitstellen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und gleichmäßig verteilen.

Nussfüllung anrühren

Die gemischten Nüsse grob hacken und mit Zucker, Sahne, Zimt und Vanillezucker in einem Topf vermengen. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse dicklich wird.

Backen

Die Nussfüllung gleichmäßig auf den Teig in der Backform verteilen. Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Nussecken goldbraun sind.

Abkühlen lassen und schneiden

Nach dem Backen die Nussecken in Stücke schneiden und abkühlen lassen. Genießen!

Fertig sind Ihre köstlichen Nussecken!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Omas Nussecken sind nicht nur frisch ein Genuss, sie können auch hervorragend aufbewahrt werden. Lagern Sie die bereits geschnittenen Nussecken in einer luftdichten Box. So behalten sie ihre Saftigkeit und den leckeren Biss für mehrere Tage.

Wenn Sie die Nussecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl Omas Nussecken ein klassisches Rezept sind, gibt es viele Möglichkeiten, es nach Ihrem Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmischungen oder fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um einen fruchtigen Akzent zu setzen.

Ein Hauch von Schokolade kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein. Schmelzen Sie etwas Zartbitter- oder Vollmilchschokolade und träufeln Sie sie über die abgekühlten Nussecken für eine Extra-Portion an Freude.

Ideal für besondere Anlässe

Nussecken sind nicht nur ein süßer Snack für den Alltag, sondern auch perfekt für besondere Anlässe. Servieren Sie diese Leckerei bei Hochzeiten, Taufen oder Familienfeiern, um Ihre Gäste zu verwöhnen.

Sie lassen sich auch wunderbar in kleinen Geschenktüten verpacken und als Gastgeschenk überreichen. So geben Sie Ihren Gästen eine süße Erinnerung an Ihre Feier mit nach Hause.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse variieren?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen.

→ Wie lager ich die Nussecken am besten?

Bewahren Sie die Nussecken in einer kühlen, trockenen Dose auf. So bleiben sie frisch.