Steckrüben-Eintopf
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie den herzhaften Geschmack eines traditionellen Steckrüben-Eintopfs, der gesunde Zutaten wie Steckrüben, Karotten und Kartoffeln kombiniert. Dieses schnelle und nahrhafte Gericht ist perfekt für kühle Tage und bringt Ihnen eine wärmende Mahlzeit auf den Tisch, die ganzen Familien schmeckt. Die Aromen der frischen Kräuter und das sanfte Kochen machen diesen Eintopf zu einer wunderbaren Komfortnahrung, die auch ideal für die Verarbeitung von saisonalem Gemüse ist.
Dieser Steckrüben-Eintopf ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für die ganze Familie.
Die gesundheitlichen Vorteile von Steckrüben
Steckrüben sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt, sowie Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung fördern.
Diese Wurzelgemüse sind ein ausgezeichnetes Low-Calorie-Lebensmittel, das den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt, ohne zu viele Kalorien zuzuliefern. Sie sind eine perfekte Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, und bieten eine gesunde Grundlage für herzhafte Eintöpfe wie diesen.
Ein Rezept für jede Jahreszeit
Der Steckrüben-Eintopf eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit, ist jedoch besonders in den kühleren Monaten ein Wohlfühlessen. Dieses Gericht bietet eine perfekte Kombination aus wärmenden Aromen und herzhaften Zutaten, die das Herz erwärmen und Magenfüllung bringen.
Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht anpassen, um frisches saisonales Gemüse zu integrieren. Fügen Sie beispielsweise Grünkohl oder Lauch hinzu, wenn sie verfügbar sind, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu Deinem Eintopf zu bringen.
Zutaten
Hauptzutaten
- 500 g Steckrüben, geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten, geschält und in Scheiben
- 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu erleichtern.
Zubereitung
Gemüse anbraten
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Dann die Steckrüben, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
Brühe hinzufügen
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Kochen lassen
Den Eintopf bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Abschmecken und Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Heiß servieren.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Steckrüben-Eintopf!
Weitere Tipps zur Zubereitung
Um den Eintopf noch aromatischer zu gestalten, können Sie vor dem Hinzufügen der Brühe etwas Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension, die gut zu den natürlichen Süßen der Steckrüben und Karotten passt.
Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack hausgemachte Gemüsebrühe anstelle von Fertigprodukten. Dies sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern erlaubt Ihnen auch, die Kontrolle über die Zutaten zu behalten. Achten Sie darauf, Gemüsebrühe mit hohem Gemüseanteil zu wählen.
Serviervorschläge und Beilagen
Dieser Steckrüben-Eintopf kann alleine genossen werden, ist aber auch eine hervorragende Beilage zu frischem Brot oder Brötchen. Das Brot dient nicht nur als Beilage, sondern eignet sich auch hervorragend zum Moppen der köstlichen Brühe.
Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie den Eintopf mit auserlesenen Beilagen wie geröstetem Tempeh oder knackigen Salaten kombinieren. Diese Kombination bringt Abwechslung auf den Tisch und sorgt dafür, dass jeder Gast zufrieden ist.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?
Ja, Sie können Gemüse nach Wahl hinzufügen, wie Sellerie oder Lauch.
→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?
Der Eintopf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Steckrüben-Eintopf
Entdecken Sie den herzhaften Geschmack eines traditionellen Steckrüben-Eintopfs, der gesunde Zutaten wie Steckrüben, Karotten und Kartoffeln kombiniert. Dieses schnelle und nahrhafte Gericht ist perfekt für kühle Tage und bringt Ihnen eine wärmende Mahlzeit auf den Tisch, die ganzen Familien schmeckt. Die Aromen der frischen Kräuter und das sanfte Kochen machen diesen Eintopf zu einer wunderbaren Komfortnahrung, die auch ideal für die Verarbeitung von saisonalem Gemüse ist.
Erstellt von: Greta Pohl
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: leicht
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 500 g Steckrüben, geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten, geschält und in Scheiben
- 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Anweisungen
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Dann die Steckrüben, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Den Eintopf bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Heiß servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Protein: 6 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 45 g