Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Name: Cremige Brokkoli-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, gewürfelt; 300 g frischer Brokkoli, in Röschen; 200 ml Sahne; 50 g geriebener Käse; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zarten Kartoffeln und frischem Brokkoli in diesem einfachen, aber beeindruckenden Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln. In nur einer Pfanne zubereitet, vereint dieses Gericht gesunde Zutaten mit einer samtigen, reichhaltigen Sauce, die den Gaumen verwöhnt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, wird dieses Rezept sicher zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T16:42:18.261Z

Dieses Gericht wird oft als perfekter Mix aus Gesundheit und Genuss beschrieben. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um sowohl Nährstoffe zu liefern als auch den Gaumen zu erfreuen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli und Kartoffeln

Brokkoli ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein echtes Superfood. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und das Risiko für chronische Krankheiten reduzieren können. Zudem enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und Energie. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Kalium, das für die Herzgesundheit von Bedeutung ist, und Vitamin B6, das für die Gesundheit des Nervensystems wichtig ist. In Kombination mit Brokkoli entsteht ein nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und zu einem gesunden Lebensstil beiträgt.

Ein schnelles Gericht für jede Gelegenheit

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder pflanzlichen Optionen – dieses Rezept passt zu fast jeder Mahlzeit. Sie können es auch leicht anpassen, indem Sie zusätzlich Gemüse hinzufügen oder verschiedene Käsesorten verwenden.

Für ein schnelles Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist, ist dieses Gericht ideal. Die Zubereitung erfolgt in nur einer Pfanne, sodass Sie Zeit beim Kochen und beim anschließenden Abwasch sparen. Perfekt, um nach einem langen Arbeitstag schnell etwas Gutes auf den Tisch zu bringen.

Zutaten

Zutaten für cremige Brokkoli-Kartoffeln

500 g Kartoffeln, gewürfelt
300 g frischer Brokkoli, in Röschen
200 ml Sahne
50 g geriebener Käse
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.

Zubereitung

Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten

Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Die Sauce zubereiten

In der gleichen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die Sahne hinzufügen und durchrühren. Den Käse einstreuen und schmelzen lassen.

Alles zusammenfügen

Die gekochten Kartoffeln und Brokkoli in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie die cremige Textur.

Wertvolle Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Dies trägt zur perfekten Textur des Gerichts bei. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln auch vorkochen und so die Kochzeit weiter verkürzen.

Für eine noch cremigere Sauce können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Sahne und Frischkäse ersetzen. Dies verleiht dem Gericht eine besondere Konsistenz und zusätzlichen Geschmack. Experimentieren Sie auch mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Chili, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Wohin mit den Resten?

Sollten Sie von den cremigen Brokkoli-Kartoffeln Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben 2-3 Tage frisch und können entweder kalt als Salat genossen oder im Ofen leicht aufgewärmt werden.

Um das Gericht aufzupeppen, können Sie die Reste auch als Füllung für Teigtaschen oder als Topping für Aufläufe verwenden. So verwandeln Sie ein einfaches Gericht in verschiedene köstliche Mahlzeiten und minimieren gleichzeitig Lebensmittelverschwendung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und den Käse durch veganen Käse.